La popularité des groupes de K-pop tels que BTS et Blackpink, ainsi que des drames et des films coréens, a contribué à accroître l'intérêt pour la Corée du Sud dans le monde.

Et la vague coréenne influence non seulement la musique et les drames, mais aussi d'autres domaines comme la mode, la beauté et la nourriture.

De plus, la Corée du Sud est devenue l'un des pays les plus prospères économiquement au monde, se relevant rapidement des ruines de la guerre. Cette croissance économique fulgurante a suscité l'intérêt de nombreuses personnes pour le modèle et les stratégies de développement de la Corée du Sud.

Pour toutes ces raisons, l'intérêt pour la Corée du Sud ne cesse de croître à l'étranger, et nous allons donc examiner brièvement quelques questions courantes à son sujet.

1. Quels sont les plats traditionnels coréens ?

La cuisine traditionnelle coréenne reflète l'histoire, la culture et l'environnement naturel de chaque région. Les plats coréens offrent une variété de saveurs et de nutriments, et voici quelques-uns des plats traditionnels coréens les plus représentatifs.

• Kimchi (Kimchi): Plat d'accompagnement coréen typique à base de légumes fermentés, principalement du chou et des radis, assaisonnés de différents épices, notamment du piment rouge, de l'ail et du gingembre. Il existe de nombreux types de kimchi, qui sont un élément essentiel de la table coréenne.
• Bibimbap (Bibimbap): Plat composé de riz sur lequel on ajoute divers légumes, de la viande (généralement du bœuf), des œufs et de la pâte de piment rouge, le tout mélangé avant de déguster. Il est bien équilibré en termes de nutrition et les ingrédients peuvent être ajustés en fonction des goûts, ce qui en fait un plat apprécié par beaucoup.
• Bulgogi (Bulgogi): Plat de bœuf finement tranché, mariné dans de la sauce soja, du sucre, de l'huile de sésame, etc., et grillé. C'est l'un des plats de viande les plus populaires en Corée, caractérisé par sa texture tendre et sa saveur sucrée et savoureuse.
• Samgyeopsal (Samgyeopsal): Plat composé de poitrine de porc grillée, simple et savoureuse. Il est encore meilleur servi avec de la sauce soja fermentée, de l'ail, de la laitue, etc.
• Doenjang Jjigae (Doenjang Jjigae): Soupe à base de pâte de soja fermentée, dans laquelle on ajoute divers légumes, fruits de mer ou viande. Sa saveur intense et sa richesse nutritionnelle en font un plat courant sur les tables coréennes.
• Galbi (Galbi): Plat composé de côtes de bœuf ou de porc marinées et grillées, particulièrement les côtes marinées, qui sont connues pour leur saveur sucrée et salée.
• Gimbap (Gimbap): Plat composé de riz et de différents ingrédients (cornichon, épinards, carottes, œufs, etc.) enroulés dans des feuilles d'algues séchées, puis coupés en tranches. Il est facile à manger et est souvent préparé pour les pique-niques et les voyages.
• Sundubu Jjigae (Sundubu Jjigae): Soupe épicée à base de tofu mou, dans laquelle on ajoute des fruits de mer, de la viande et divers légumes.

Outre ces exemples, la Corée du Sud abrite une grande variété de plats traditionnels, et chaque région possède également ses propres spécialités. En Corée, la cuisine traditionnelle met autant l'accent sur l'équilibre nutritionnel que sur la saveur, ce qui contribue à un régime alimentaire sain.

2. Comment la culture et les traditions coréennes sont-elles préservées ?

La culture et les traditions coréennes sont préservées de diverses manières. Ces efforts de préservation impliquent la participation du gouvernement, des communautés locales et des individus, et se manifestent sous différentes formes.

• Protection du patrimoine culturel: La Corée du Sud dispose d'un système de protection juridique des biens culturels, tels que les biens culturels désignés au niveau national et au niveau local. Ces biens culturels comprennent une variété de sites historiques, de sites archéologiques, de biens culturels immatériels, etc. Le gouvernement s'efforce de les préserver, de les restaurer et de les entretenir.
• Transmission du patrimoine culturel immatériel: La Corée du Sud accorde également une grande importance à la transmission du patrimoine culturel immatériel. Cela inclut la musique, la danse, l'artisanat et les rituels traditionnels. Pour ce faire, le gouvernement désigne des transmetteurs, appelés trésors humains vivants, et les soutient dans la transmission de leurs compétences et de leurs connaissances aux générations futures.
• Transmission par l'éducation: Les cours d'histoire et de traditions coréennes sont inclus dans les programmes scolaires pour permettre aux enfants et aux adolescents d'apprendre et de comprendre naturellement la culture et les traditions coréennes. De plus, les écoles de culture traditionnelles et les centres culturels proposent des programmes pour apprendre divers arts et métiers traditionnels.
• Festivals et événements: Différents festivals et événements traditionnels sont organisés régulièrement dans tout le pays, offrant des occasions d'expérimenter et de profiter de la culture traditionnelle. Par exemple, les fêtes traditionnelles telles que la fête de la pleine lune, Chuseok et le Nouvel An lunaire sont des moments importants pour vivre la culture et les traditions uniques de la Corée.
• Utilisation des technologies numériques: Récemment, les efforts pour numériser les biens culturels et les utiliser pour présenter la culture et les traditions coréennes à un public plus large se sont intensifiés. La réalité virtuelle (RV), la réalité augmentée (RA) et les expositions en ligne sont utilisées pour améliorer l'accessibilité.

Grâce à ces efforts, la culture et les traditions coréennes sont reconnues pour leur valeur dans la société moderne et continuent d'être préservées et transmises.