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- कोरिया K-पॉप, नाटक आदि हलीऊ लहर और उत्कृष्ट आर्थिक विकास के कारण वैश्विक ध्यान आकर्षित कर रहा है, और पारंपरिक भोजन, संस्कृति, पारंपरिक संरक्षण प्रयासों के बारे में बहुत सारे प्रश्न हैं।
- कोरियाई पारंपरिक भोजन में किमची, बिबिमबैप, बुल्गोकी जैसे विभिन्न प्रकार शामिल हैं, और विभिन्न क्षेत्रों में अनूठे भोजन भी हैं।
- सांस्कृतिक विरासत संरक्षण, अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के प्रसार, शिक्षा, त्योहार, डिजिटल प्रौद्योगिकी के उपयोग आदि के माध्यम से, कोरियाई संस्कृति और परंपरा को आधुनिक समाज में भी मान्यता प्राप्त है और संरक्षित किया गया है।
BTS, ब्लैकपिंक जैसे K-पॉप समूहों और नाटक, फिल्मों जैसी कोरियाई लोकप्रिय संस्कृति ने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है, जिससे कोरिया में रुचि बढ़ी है।
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और हलीवुड संगीत, नाटकों के अलावा फैशन, ब्यूटी, भोजन जैसे विभिन्न क्षेत्रों में भी प्रभाव डाल रहा है।
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इसके अलावा, कोरिया युद्ध के बाद तेजी से विकसित हुआ है और दुनिया के सबसे आर्थिक रूप से सफल देशों में से एक बन गया है। इस शानदार आर्थिक विकास ने कई लोगों को कोरिया के विकास मॉडल और रणनीतियों में दिलचस्पी लेने के लिए प्रेरित किया है।
इन विभिन्न कारणों से, विदेशों में कोरिया में रुचि लगातार बढ़ रही है, इसलिए आइए कोरिया के बारे में कुछ जिज्ञासु चीजों पर एक नज़र डालते हैं।
1. कोरिया के पारंपरिक खाद्य पदार्थ क्या हैं?
कोरिया के पारंपरिक खाद्य पदार्थ उस क्षेत्र के इतिहास, संस्कृति और प्राकृतिक वातावरण को दर्शाते हैं। कोरियाई भोजन विभिन्न स्वाद और पोषक तत्व प्रदान करता है, यहाँ कुछ प्रमुख कोरियाई पारंपरिक खाद्य पदार्थ दिए गए हैं।
- किमची (Kimchi): किण्वित सब्जियां, मुख्य रूप से गोभी और मूली का उपयोग करके बनाई जाती हैं, जो मिर्च पाउडर, लहसुन, अदरक जैसे विभिन्न मसालों के साथ स्वादित होती हैं। कोरिया की सबसे लोकप्रिय साइड डिश, विभिन्न प्रकार के किमची हैं, जो कोरियाई डाइनिंग टेबल का एक अनिवार्य हिस्सा हैं।
- बिबिंबैप (Bibimbap): चावल के ऊपर विभिन्न प्रकार की सब्जियां, मांस (मुख्य रूप से बीफ), अंडा और गोचुजंग डाला जाता है। यह एक स्वादिष्ट भोजन है, जो एक संतुलित आहार है, और आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री को समायोजित कर सकते हैं, इसलिए यह कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है।
- बुलगोकी (Bulgogi): पतले कटे हुए बीफ को सोया सॉस, चीनी, तिल के तेल आदि के साथ मैरीनेट किया जाता है और ग्रिल किया जाता है। कोरियाई बीफ व्यंजनों में से एक, यह नरम और मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है।
- सैमग्येप्सल (Samgyeopsal): सूअर के पेट के मांस को ग्रिल करके खाया जाता है, यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट भोजन है। सैमजंग, लहसुन, लेट्यूस आदि के साथ खाना और भी स्वादिष्ट है।
- डोएंजंग जिग्गे (Doenjang Jjigae): डोएंजंग को मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग करके बनाया गया एक स्टू, जिसमें विभिन्न सब्जियां, समुद्री भोजन या मांस शामिल हैं। इसका मोटा स्वाद और भरपूर पोषण कोरियाई भोजन में अक्सर देखा जाता है।
- गलबी (Galbi): बीफ या पोर्क रिब को मैरीनेट करके ग्रिल करके खाया जाता है, खासकर मैरीनेटेड गलबी, इसका मीठा और नमकीन स्वाद खास होता है।
- किमबैप (Gimbap): चावल और विभिन्न सामग्रियों (पिकल्ड रेडिश, पालक, गाजर, अंडा, आदि) को नोरी (समुद्री शैवाल) के साथ लपेटा जाता है, यह एक आसान भोजन है जो पिकनिक या यात्राओं के लिए अक्सर तैयार किया जाता है।
- सुन्दूबू जिग्गे (Sundubu Jjigae): मुलायम सुन्दूबू का उपयोग करके बनाया गया एक मसालेदार स्टू, इसमें समुद्री भोजन, मांस, विभिन्न सब्जियां शामिल हैं।
इसके अलावा, कोरिया में विभिन्न प्रकार के पारंपरिक खाद्य पदार्थ हैं, और प्रत्येक क्षेत्र के अपने विशिष्ट खाद्य पदार्थ भी हैं। कोरियाई पारंपरिक भोजन स्वाद के अलावा, संतुलित पोषण पर भी जोर देता है, जो स्वस्थ आहार को बनाए रखने में मदद करता है।
2. कोरियाई संस्कृति और परंपराओं को कैसे संरक्षित किया जाता है?
कोरियाई संस्कृति और परंपराओं को विभिन्न तरीकों से संरक्षित किया जाता है। ये संरक्षण प्रयास सरकार, समुदाय और व्यक्तियों की भागीदारी के माध्यम से किए जाते हैं, और विभिन्न रूपों में दिखाई देते हैं।
- सांस्कृतिक स्मारकों की सुरक्षा: कोरिया में राष्ट्रीय स्तर पर निर्दिष्ट सांस्कृतिक स्मारक और स्थानीय स्तर पर निर्दिष्ट सांस्कृतिक स्मारक हैं, जो सांस्कृतिक स्मारकों की कानूनी रूप से सुरक्षा के लिए एक प्रणाली है। ये सांस्कृतिक स्मारक ऐतिहासिक इमारतों, पुरातात्विक स्थलों, अमूर्त सांस्कृतिक विरासत आदि से बने हैं, और सरकार इनके संरक्षण, पुनर्निर्माण और रखरखाव के लिए प्रयास कर रही है।
- अमूर्त सांस्कृतिक विरासत का प्रसारण: कोरिया अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के प्रसारण पर भी बहुत ध्यान केंद्रित करता है। इसमें पारंपरिक संगीत, नृत्य, शिल्प, अनुष्ठान शामिल हैं। सरकार मानव सांस्कृतिक विरासत के रूप में ज्ञात प्रसारकों को नामित करती है, और उन्हें अपनी तकनीकों और ज्ञान को आने वाली पीढ़ियों तक पहुंचाने के लिए समर्थन देती है।
- शिक्षा के माध्यम से प्रसारण: कोरिया के इतिहास और परंपराओं को स्कूल पाठ्यक्रम में शामिल किया गया है ताकि बच्चों और युवाओं को कोरियाई संस्कृति और परंपराओं को स्वाभाविक रूप से सीखने और समझने में मदद मिल सके। इसके अलावा, पारंपरिक संस्कृति स्कूल और सांस्कृतिक केंद्र विभिन्न पारंपरिक कलाओं और शिल्प सीखने के कार्यक्रम प्रदान करते हैं।
- त्योहार और कार्यक्रम: देश भर में विभिन्न पारंपरिक त्यौहार और कार्यक्रम नियमित रूप से आयोजित किए जाते हैं ताकि पारंपरिक संस्कृति का अनुभव करने और आनंद लेने का अवसर प्रदान किया जा सके। उदाहरण के लिए, पारंपरिक त्यौहार जैसे जंग्वोलडेबोरम (पहले पूर्णिमा), चूसेओक (मिड-ऑटम फेस्टिवल) और सोलनॉल (लूनर न्यू ईयर) कोरियाई संस्कृति और परंपराओं का अनुभव करने के महत्वपूर्ण समय हैं।
- डिजिटल तकनीक का उपयोग: हाल के वर्षों में, सांस्कृतिक विरासत को डिजिटल रूप से संरक्षित करने और व्यापक दर्शकों के लिए कोरियाई संस्कृति और परंपराओं को पेश करने के प्रयास किए जा रहे हैं। वर्चुअल रियलिटी (वीआर), ऑग्मेंटेड रियलिटी (एआर), ऑनलाइन प्रदर्शनियों आदि के माध्यम से पहुंच बढ़ाई जा रही है।
इन प्रयासों के माध्यम से, कोरियाई संस्कृति और परंपराओं को आधुनिक समाज में मान्यता प्राप्त है और लगातार संरक्षित और प्रसारित किया जा रहा है।
