กลุ่ม K-Pop เช่น BTS และ BLACKPINK รวมถึงละครและภาพยนตร์ ดึงดูดความสนใจไปทั่วโลก ทำให้ความสนใจในเกาหลีเพิ่มขึ้น

และกระแสเกาหลีไม่เพียงแต่ส่งผลต่อดนตรีและละครเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อแฟชั่น ความงาม อาหาร และสาขาอื่นๆ อีกมากมาย

นอกจากนี้ เกาหลียังพัฒนาอย่างรวดเร็วจากซากปรักหักพังของสงคราม เป็นหนึ่งในประเทศที่ประสบความสำเร็จทางเศรษฐกิจมากที่สุดในโลก การพัฒนาทางเศรษฐกิจที่น่าทึ่งนี้ทำให้หลายคนสนใจแบบจำลองและกลยุทธ์การพัฒนาของเกาหลี

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ ทำให้ความสนใจในเกาหลีจากต่างประเทศเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ดังนั้น เราจะมาดูข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับเกาหลีที่คุณอาจสงสัยกัน

1. อาหารดั้งเดิมของเกาหลีมีอะไรบ้าง?

อาหารดั้งเดิมของเกาหลีสะท้อนถึงประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของแต่ละภูมิภาค อาหารเกาหลีให้รสชาติและสารอาหารที่หลากหลาย นี่คืออาหารดั้งเดิมของเกาหลีบางส่วน

• 김치(Kimchi): ผักดอง โดยทั่วไปใช้กะหล่ำปลีและหัวไชเท้า ปรุงรสด้วยพริกไทยแดง กระเทียม ขิง และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เป็นอาหารจานหลักของเกาหลี มี김치หลายประเภท และเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารของคนเกาหลี
• 비빔밥(Bibimbap): ข้าวราดหน้าผัก เนื้อสัตว์ (โดยทั่วไปคือเนื้อวัว) ไข่ และกิมจิ ปรุงรสด้วยกอชูจัง ผสมกันรับประทาน เป็นอาหารที่สมดุลทางโภชนาการและสามารถปรับแต่งส่วนผสมตามความชอบ ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไป
• 불고기(Bulgogi): เนื้อวัวหั่นบางๆ หมักด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล งา และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ย่างบนไฟ เป็นอาหารเนื้อสัตว์ยอดนิยมของเกาหลี มีลักษณะเฉพาะคือเนื้อนุ่มและรสหวาน
• 삼겹살(Samgyeopsal): เนื้อหมูสามชั้นย่างรับประทาน เป็นอาหารที่ทานง่ายและอร่อย สามารถรับประทานกับซอสกิมจิ กระเทียม ผักกาดหอม และอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ
• 된장찌개(Doenjang Jjigae): ซุปที่ทำจากซอสถั่วเหลือง ใส่ผักทะเลหรือเนื้อสัตว์และผักต่างๆ ต้มให้เดือด รสชาติเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำให้เป็นอาหารยอดนิยมในครัวเรือนของเกาหลี
• 갈비(Galbi): ซี่โครงวัวหรือหมูหมักย่าง เนื้อย่างซอสถั่วเหลืองมีลักษณะเฉพาะคือหวานและเค็ม
• 김밥(Gimbap): ข้าวห่อสาหร่าย ใส่ส่วนผสมต่างๆ เช่น หัวไชเท้าดอง ใบโหระพา แครอท ไข่ เป็นต้น หั่นเป็นชิ้น เหมาะสำหรับทานง่ายๆ เหมาะสำหรับนำไปปิกนิกหรือท่องเที่ยว
• 순두부찌개(Sundubu Jjigae): ซุปเผ็ดที่ทำจากเต้าหู้เนื้อเนียน ใส่ผักทะเล เนื้อสัตว์ และผักต่างๆ ต้มให้เดือด

นอกเหนือจากนี้ เกาหลียังมีอาหารดั้งเดิมที่หลากหลายมาก และแต่ละภูมิภาคก็มีอาหารรสชาติเฉพาะตัว อาหารดั้งเดิมของเกาหลีไม่เพียงแต่รสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเน้นความสมดุลทางโภชนาการ ทำให้ช่วยรักษาสุขภาพที่ดี

2. วัฒนธรรมและประเพณีของเกาหลีได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างไร?

วัฒนธรรมและประเพณีของเกาหลีได้รับการอนุรักษ์ไว้ในหลายๆ ด้าน ความพยายามในการอนุรักษ์นี้เกิดจากความร่วมมือของรัฐบาล ชุมชน และบุคคล และแสดงออกมาในรูปแบบต่างๆ

• การอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรม: เกาหลีมีระบบการคุ้มครองมรดกทางวัฒนธรรมอย่างเป็นทางการ เช่น มรดกทางวัฒนธรรมที่กำหนดโดยรัฐบาลและมรดกทางวัฒนธรรมที่กำหนดโดยท้องถิ่น มรดกทางวัฒนธรรมเหล่านี้รวมถึงอาคารประวัติศาสตร์ ซากโบราณสถาน มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ และรัฐบาลกำลังดำเนินการเพื่ออนุรักษ์ ซ่อมแซม และดูแลรักษา
• การสืบทอดมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้: เกาหลีให้ความสำคัญกับการสืบทอดมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ซึ่งรวมถึงดนตรีพื้นบ้าน การเต้นรำ ศิลปะการประดิษฐ์กรรม พิธีกรรม และอื่นๆ รัฐบาลได้แต่งตั้งผู้สืบทอดมรดกทางวัฒนธรรมเพื่อสนับสนุนให้พวกเขาถ่ายทอดทักษะและความรู้ให้กับคนรุ่นหลัง
• การสืบทอดผ่านการศึกษา: รัฐบาลได้รวมประวัติศาสตร์และประเพณีของเกาหลีไว้ในหลักสูตรโรงเรียนเพื่อให้เด็กและเยาวชนได้รับการเรียนรู้และทำความเข้าใจเกี่ยวกับวัฒนธรรมและประเพณีของเกาหลีอย่างเป็นธรรมชาติ นอกจากนี้ ยังมีการเปิดสอนหลักสูตรศิลปะและงานฝีมือแบบดั้งเดิมในโรงเรียนสอนวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมและศูนย์วัฒนธรรม
• เทศกาลและงานเฉลิมฉลอง: เกาหลีมีการจัดเทศกาลและงานเฉลิมฉลองแบบดั้งเดิมต่างๆ ทั่วประเทศ เป็นประจำ เพื่อให้ทุกคนได้มีโอกาสสัมผัสและเพลิดเพลินกับวัฒนธรรมแบบดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น เทศกาลดั้งเดิมเช่น วันตรุษจีน วันตรุษจีน วันตรุษจีน เป็นช่วงเวลาสำคัญในการสัมผัสวัฒนธรรมและประเพณีดั้งเดิมของเกาหลี
• การใช้เทคโนโลยีดิจิทัล: ในช่วงไม่นานมานี้ มีความพยายามอย่างมากในการดิจิทัลไลเซชันมรดกทางวัฒนธรรมเพื่อนำเสนอวัฒนธรรมและประเพณีของเกาหลีต่อสาธารณชนที่กว้างขึ้น เทคโนโลยีเสมือนจริง (VR) ความเป็นจริงเสริม (AR) นิทรรศการออนไลน์ และอื่นๆ กำลังถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มการเข้าถึง

ความพยายามเหล่านี้ทำให้วัฒนธรรมและประเพณีของเกาหลีได้รับการยอมรับในสังคมปัจจุบัน และยังคงได้รับการอนุรักษ์และสืบทอดต่อไป